В нашем мире опасности и рисков можно ждать отовсюду, вследствие чего была разработана система по обеспечению безопасности продуктов питания. ХАССП дает возможность гарантировать отсутствие любых рисков в одной из важных сфер - в области питания детишек и взрослых. В основе системы ХАССП употребляется анализ и контроль различных рисков на стадиях промышленного выпуска продуктов питания.
Внедрение системы ХАССП распространяется на коммерческих производителей, поставщиков и дистрибьюторов, которые работают в сфере изготовления, поставок и оборота продуктов питания. Системы сертификации регулируются не только негласными правилами, однако и общегосударственным законодательством. В процессе внедрения безопасности и качества продуктов питания бизнесмен должен точно определить перечень максимально опасных факторов, перечень критических производственных этапов, особенности промышленных технологий. Определяющим фактором выступает безопасность пищевого сырья и ресурсов, применяемых для упаковки.
Свидетельствование безопасности продуктов питания осуществляется при обнаружении соответствия технологических процессов означенной нормативной документации. Проверяется очередность производства всех технологических этапов. Для приобретения сертификата ХАССП непременным является документирование всей информации о производственных этапах и итогах выполненного контроля.
Центр сертификации Гарант Союз отмечает значительные приоритеты системы ХАССП, которые состоят в серьезном повышении безопасности продуктов питания для финального потребителя. Профессионалы фиксируют большое снижение производственных потерь, что дает возможность исключить потери на начальных стадиях производства продуктов питания. Присутствие и распространение системы ХАССП позволяет повысить уровень доверия покупателей, потому что всякий человек имеет шанс оценить все документы и сертификаты.
Сертификация продукции 2017 разрешает снизить время реагирования на проблемы в сфере безопасности продовольственной продукции. После процедуры сертификации спрос и уровень доверия к проверенной продукции значительно растет, благодаря чему российские разработчики имеют возможность базировать свою продукцию на выгодных потоках сбыта.
